हेलो दोस्तों आपका स्वागत है हमारे आज के एक नए पोस्ट में। पिज़्ज़ा तो आप जानते होंगे ही और कई बार इसको आप खाया भी होगा । आज कल यह फेमस हो चूका है इंडिया में। पिज़्ज़ा एक ऐसा चीज़ है जो बच्चों से लेकर बड़े लोगों तक सब पसंद करते हैं। कई बार लोग सोचते हैं की घर पर पिज़्ज़ा कैसे बनाएं। तो आज हम इस पोस्ट में देखने वाले हैं की पिज़्ज़ा आप घर में कैसे बनाये बड़ी आसानी से । अक्सर पिज़्ज़ा ओवन या माइक्रोवेव ओवन में ही बनता है। तो हम इस पोस्ट में आपको बताएंगे आप पिज़्ज़ा माइक्रोवेव ओवन में कैसे बनाएं और तावे पर कैसे बनाएं पिज़्ज़ा । तो चलिए आज के इस पोस्ट या फिर रेसिपी को शुरू करते हैं।
PIZZA क्या है ?
इटालियन भोजन “पिज्जा” न केवल दुनिया के हर हिस्से में खाया और पसंद किया जाता है, बल्कि हमारे भारत देश में भी इस व्यंजन की लोकप्रियता के कारण इसे पसंद किया जाता है। हमारे देश में जब लोग पिज्जा का नाम सुनते हैं तो उनके मुंह में पानी आ जाता है। बच्चे इसे खासतौर पर बहुत पसंद करते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है। पिज्जा बाजार में आसानी से मिल जाने के बावजूद इसके लिए हमें अपनी जेब ढीली करनी पड़ती है। बाजार में पिज्जा की जगह कम पैसे में भी बहुत हैं, लेकिन उनमें अच्छी क्वालिटी का खाना नहीं मिलता और पैसे के लिए अपनी सेहत के साथ जुआ खेलना सही नहीं है।
PIZZA बनाने वाले कुछ मशहूर कंपनी:-
पिज़्ज़ा तो आपको हर सहर में मिल जायेगा बड़े आराम से । परंतु पिज़्ज़ा बनाने वाले कुछ मशहूर पिज़्ज़ा कंपनी है। वो फेमस भी हैं और उनकी क्वालिटी भी अच्छा होता है। यह रहे कुछ अचे पिज़्ज़ा बनाने वाले कम्पनीज के नाम –Domino’s PizzaLaziz Pizza.Pizza Hut.Pizza Corner.Chicago PizzaOven Story Pizzaयह कंपनीज के पिज़्ज़ा आपको भारत भर में हर जगह मिल जायेंगे।
घर पर पिज़्ज़ा बनाने की विधि –
पिज्जा एक जंक फूड है, जिसे रोज नहीं खाया जा सकता, इसमें मैदा और पनीर का इस्तेमाल बहुत अधिक होता है, जिसके कारण इसका सेवन करना बहुत भारी होता है। बाजार में पैसा खर्च करना बेहतर है, हम इसे घर पर बनाते हैं और खाते हैं और खिलाते हैं। पिज़्ज़ा घर पर बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है. इस लेख का उद्देश्य आपको 2 प्रकार के पिज्जा, ब्रेड पिज्जा और सामान्य पिज्जा बनाना सिखाना है। मैं आपको बताऊंगा कि माइक्रोवेव और गैस स्टोव दोनों का उपयोग करके पिज्जा कैसे बनाया जाता है।
ब्रेड पिज़्ज़ा कैसे बनाएं ? (Bread Pizza Recipe)
इसमें कोई शक नहीं है कि ब्रेड पिज्जा एक बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है, इसे नियमित पिज्जा की तुलना में ज्यादा जल्दी बनाया जा सकता है और इससे स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं होता है।
आपको ब्रेड पिज़्ज़ा तैयार करने में 15 – 20 min लगेगा। और इससे बनाने में भी 15-20 min लगेगा ।
ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री –
ब्रेड पिज्जा बनाने की सामग्री आप नीचे दी गई टेबल में देख सकते हैं। आपको यह सामग्री आराम से बाजार में मिल जायेगा।
| सामग्री का नाम (ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| ब्रेड | 10-12 pc |
| दूध | 1 कप |
| सूजी | 1 कटोरी |
| शिमला मिर्च | ½ कप बारीक़ कटी |
| हरी मिर्च | 1 tsp बारीक़ कटी |
| प्याज | ½ कप बारीक़ कटी |
| टमाटर | 2-3 tbsp बारीक़ कटे |
| स्वीट कॉर्न | 2-3 tbsp उबले हुए |
| काली मिर्च | 2-3 tsp |
| पत्ता गोभी | ½ कप बारीक़ कटी |
| घी | 2-3 tsp |
| नमक | स्वादानुसार |
| टमाटर सॉस | 2-3 tbsp |
| पिज़्ज़ा सॉस | 2-3 tbsp |
| मोजरेला चीज | 1 कप किसा हुआ |
ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने की विधि :- (Process)
- एक प्याले में सूजी और दूध डालिये, दूध इतना डालिये कि सूजी अच्छी तरह से भीग जाये. इसे 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
- घोल में बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, पत्ता गोभी, हरी मिर्च, स्वीट कॉर्न, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगले स्टेप में आप ब्रेड के 3-4 टुकड़े के किनारे हटा देंगे (आप यहां ब्राउन ब्रेड भी इस्तेमाल कर सकते हैं) और उनके ऊपर मिश्रण फैलाएं, फिर ऊपर से पनीर डालें।
- माइक्रोवेव को ओवन मोड में 5 मिनिट पहले से गरम कर लीजिये, फिर माइक्रोवेव तवे पर ही घी फैला दीजिये, उसके ऊपर ब्रेड रख दीजिये, 10 मिनिट माइक्रोवेव कर लीजिये.
- अब त्रिकोणों को निकाल कर त्रिकोण आकार में काट लें। फिर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
पिज़्ज़ा बनाने का तरीका :-
अब मैं आपको बताऊंगा कि ओवन और गैस स्टोव दोनों में पिज्जा कैसे बनाया जाता है। पिज्जा बनाने के लिए आपको पहले उसका बेस बनाना होगा या फिर बाजार से खरीदना होगा। अगर आप जल्दी से पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं तो आप बाज़ार से पिज़्ज़ा का बेस भी खरीद सकते हैं।
आपको पिज़्ज़ा तैयार करने में 15 – 20 min लगेगा। और इससे बनाने में भी 15-20 min लगेगा ।
पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री –
ब्रेड पिज्जा बनाने की सामग्री आप नीचे दी गई टेबल में देख सकते हैं। आपको यह सामग्री आराम से बाजार में मिल जायेगा।
| सामग्री का नाम (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| पिज़्ज़ा बेस | 2 |
| शेजवान सॉस | ½ कप |
| टमाटर सॉस | ½ कप |
| शिमला मिर्च | ½ कप बारीक़ कटी |
| पत्ता गोभी | 1 कप बारीक़ कटी |
| प्याज | ¾ कप पतले लच्छेदार |
| स्वीट कॉर्न | ½ कप उबले हुए |
| काली मिर्च | 2-3 tsp |
| नमक | स्वादानुसार |
| चिली फलैक्स | 1 tsp |
| मोजरेला चीज | 1 कप |
| तेल | 2-3 tbsp |
| पनीर | 1 कप किसा हुआ |
| निम्बू का रस | 2-3 tsp |
माइक्रोवेव पर पिज़्ज़ा बनाने की विधि – (Pizza in Microwave)
- एक कटोरे में प्याज, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, स्वीट कॉर्न, नमक, नींबू का रस, काली मिर्च और चिली फ्लेक्स मिलाएं।
- पिज्जा बेस में शेजवान सॉस को अच्छी तरह फैलाने का समय आ गया है।
इसके बाद आप इसके ऊपर सब्जियों का मिश्रण डालने जा रहे हैं। - फिर आप इसके ऊपर पनीर और पनीर फैला देंगे।
- माइक्रोवेव को ओवन मोड में पांच मिनट तक प्री-हीट करने के बाद पिज्जा को माइक्रोवेव में रख कर आठ से दस मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लें.
- अब आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं और चार टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।/
तवे पर पिज़्ज़ा बनाने की विधि – (Pizza in Pan/Tawa)
- एक पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें प्याज़ डालें। 1 मिनट के बाद पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालें।
- आपको इसे तेज आंच पर पकाने की जरूरत है और 1-2 मिनट तक पकने के बाद इसमें स्वीट कॉर्न, काली मिर्च, नमक डालें।
- अब इसमें 1 टेबल स्पून शेजवान सॉस, 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस और 1 टेबल स्पून चिली फ्लेक्स डालने का समय है।
- एक मोटे तवे पर ब्रश की सहायता से तेल लगाकर उसे गर्म कर लें।
पिज्जा बेस को बेस के ऊपर रखें और इसे कुछ मिनट तक पकने दें, फिर ऊपर से तैयार सब्जी का मिश्रण फैलाएं, और पनीर और पनीर के साथ इसे खत्म करें। - मध्यम आंच पर, इसे ढककर 1 मिनट तक पकने दें। पनीर पिघलने के लिए, इसे पिघलने के लिए पर्याप्त देर तक पकाया जाना चाहिए।
- फिर इसे एक प्लेट में निकाल कर चार भागों में काट लें और फिर सॉस के साथ परोसें।
टिप – इस सब्जी के मिश्रण को अगर आप पिज्जा बेस की जगह ब्रेड पर फैलाएंगे तो यह ब्रेड पिज्जा बन जाएगी ।
पिज़्ज़ा पोप्स बनाने की रेसिपी :- (Pizza pop recipe)
पिज्जा बेस को आप ढक्कन की सहायता से गोल आकार में काट सकते हैं, अब सब्जियों को फैलाकर भून लें. जब ये पक जाएं तो इन्हें बाहर निकाल लें और बीच में एक आइसक्रीम स्टिक रख दें। बच्चों को ये पिज्जा पॉप बहुत पसंद आते हैं।
फोल्डिंग पिज़्ज़ा रेसिपी :- (Folding Pizza)
अब हम देखते हैं की फोल्डिंग पिज़्ज़ा कैसे बनाते हैं । यह दिखने में थोड़ा अलग है साधारण पिज़्ज़ा से बूत स्वाद में कुछ काम नहीं ।
फोल्डिंग पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री –
| सामग्री का नाम | मात्रा |
| मैदा | 4 tbsp |
| शेजवान सॉस | ½ कप |
| टमाटर सॉस | ½ कप |
| शिमला मिर्च | ½ कप बारीक़ कटी |
| पत्ता गोभी | 1 कप बारीक़ कटी |
| प्याज | ¾ कप पतले लच्छेदार |
| स्वीट कॉर्न | ½ कप उबले हुए |
| काली मिर्च | 2-3 tsp |
| नमक | स्वादानुसार |
| चिली फलैक्स | 1 tsp |
| मोजरेला चीज | 1 कप |
| तेल | 1-3 tbsp |
फोल्डेड पीज़ा बनाने की विधि –
- सबसे पहले मैदा में थोडा़ सा नमक डालकर थोड़ा सा पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये.
- इसे 10-15 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें।
- जैसा कि आप ऊपर दी गई विधि के अनुसार सभी सब्जियां तैयार कर रहे हैं, यह मसाला तैयार करने का समय है।
- आटे की एक बड़ी लोई लें और इसे एक इंच के मोटे गोले में बेल लें।
- फिर हम इसे छोटे गोल आकार में काट लेंगे।
- माइक्रोवेव को 5 मिनट तक गर्म होने दें।
- माइक्रोवेव ट्रे की सहायता से आटे के इस गोल आकार को ऊपर रखें, ऊपर से शेजवान सॉस फैलाएं और बीच में सब्जियों का मिश्रण रखें. थोड़ा पनीर के साथ इसे ऊपर से बंद करें।
- इसे बीच से मोड़ें, जैसे ही आप ऐसा करते हैं, इसके ऊपर से तेल को ब्रश करें।
- 10 मिनट के लिए आप माइक्रोवेव को ओवन मोड में रख दें।
- पकवान को हटा दें और जितनी जल्दी हो सके इसे परोसें।
FAQs :-
Q1. पिज़्ज़ा कहाँ की डिश है?
Ans- पिज़्ज़ा मुख्यरूप से इटली की डिश है.
Q2. हम घर पर पिज्जा कैसे बना सकते हैं?
Ans- पिज्जा घर पर बनाना बहुत ही आसान है, इसे माइक्रोवेव, तवा या अपनी पसंद के किसी भी पैन में बनाया जा सकता है.
Q3. पिज्जा के लिए सामग्री क्या हैं?
Ans- पिज्जा के लिए सबसे महत्वपूर्ण सामग्री हैं इसका बेस, लाल मिर्च की चटनी, पनीर, कुछ सब्जियां (प्याज, टमाटर, स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च), और इतालवी मसाले।
Q4. PIZZA बनाने वाले कुछ मशहूर कंपनी क्या है ?
Ans- यह रहे कुछ अचे पिज़्ज़ा बनाने वाले कम्पनीज के नाम –
Domino’s Pizza
Laziz Pizza.
Pizza Hut.
Pizza Corner.
निष्कर्ष :-
तो यह था पिज़्ज़ा बनाने का अलग अलग तरीके। हमें उम्मीद है की यह पोस्ट आपके लिए लाभदायक होगा । हमें कमेंट करके अपनी राय जरूर बताएं । धन्यवाद।
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